Компот-мультифрут.

Если готовишь компот из сухофруктов, нужно их предварительно вымыть и обдать кипятком (или в нём подержать — запарить). (Для дотошных: сырые фрукты тоже вымыть, конечно же.)

Я люблю компот из яблок, с добавлением всякого-разного.

Например, вариант (на 4 больших чашки):

• порезать одно большое яблоко;
• запарить большую пригоршню изюма (люблю светлый);
• отрезать кусочек лимона;
• отломить дольку памело (можно грейпфрута).

Фруктов не должно быть слишком много — всё же компот готовят ради питья.

Воду налить в кастрюльку и вскипятить (лучше сразу добавить сахар — вскипит быстрее).
Сахар класть из расчёта: на 1 чашку 3 ложки. В зависимости от фруктов можно добавить сахару (если фрукты сладкие, то не нужно; если горьковаты/кисловаты, то надо).
Вода вскипела — загрузить фрукты (сухофрукты в первую очередь, они дольше варятся, свежие фрукты/ягоды варятся быстро).
Варить до готовности (сухофрукты разбухнут, яблоки станут «прозрачными»).

В процессе варки проверьте на вкус — может, нужно добавить сахару (или воды, если с сахаром переборщили).

Если добавляете грейпфрут или горьковатое помело (такие попадают), то компот приобретает особый, по-своему приятный вкус.

С ягодами тоже очень вкусно получается. Можно экспериментировать до бесконечности :)

Я компоты обожаю :) И обожаю съедать варёные фрукты из чашки ;)